¿Qué es la Vitamina K2?
La vitamina K2 es una de las formas de la vitamina K, un nutriente esencial para la coagulación sanguínea y la salud ósea. Se diferencia de la vitamina K1 principalmente en su estructura química y función en el cuerpo. Mientras que la vitamina K1 se encuentra principalmente en vegetales de hoja verde y se asocia con la coagulación, la K2 se encuentra en alimentos fermentados y productos de origen animal y está más relacionada con la salud ósea y cardiovascular.
¿Cómo funciona?
El calcio es esencial para el organismo, pero es importante que se deposite en los lugares correctos, como los huesos y dientes, y no en tejidos donde puede causar problemas, como las arterias.
La vitamina K2 ayuda a regular este proceso activando proteínas dependientes de vitamina K, entre ellas:
Osteocalcina: ayuda a incorporar el calcio en los huesos.
Proteína Gla de matriz (MGP): ayuda a inhibir la calcificación en los vasos sanguíneos.
Este proceso ocurre mediante una reacción llamada carboxilación, que permite que estas proteínas se activen y puedan desempeñar su función en el metabolismo del calcio
Beneficios principales
La investigación sobre la vitamina K2 se ha centrado principalmente en la salud ósea y cardiovascular.
Salud ósea
La vitamina K2 participa en la activación de la osteocalcina, una proteína involucrada en la formación del tejido óseo. Algunos estudios han encontrado que la suplementación con menaquinona-7 (MK-7) puede ayudar a reducir la pérdida de densidad mineral ósea con la edad (Frandsen & Gordeladze, 2017).
Nivel de evidencia: moderado.
Salud cardiovascular
La vitamina K2 también puede ayudar a activar la proteína MGP, que inhibe la calcificación arterial. Estudios clínicos han encontrado que una mayor ingesta de MK-7 puede mejorar marcadores asociados con la salud vascular y la elasticidad arterial (Vermeer & Vik, 2020).
Nivel de evidencia: moderado.
Otros posibles beneficios
La investigación emergente sugiere que la vitamina K2 podría participar en procesos relacionados con la inflamación, la salud metabólica y otras funciones celulares, aunque se necesitan más estudios para confirmarlo (Jadhav et al., 2022).
Nivel de evidencia: emergente.
Formas y dosis
La vitamina K2 se presenta en varias formas, siendo las más comunes MK-4 y MK-7. Aquí te presentamos una comparación sencilla:
Forma Fuente Vida media MK-4 Carne, huevos Corta (horas) MK-7 Natto, suplementos Larga (días)
La dosis típica recomendada es de 90-120 mcg/día, aunque algunas personas pueden optar por dosis más altas bajo supervisión profesional.
¿Quién puede beneficiarse?
La vitamina K2 puede ser de interés para personas que desean:
Apoyar la salud ósea
Mantener arterias saludables
Optimizar el metabolismo del calcio
También puede ser relevante para quienes consumen pocos alimentos fermentados o de origen animal.
Fuentes alimenticias
La vitamina K2 se encuentra en varios alimentos, especialmente fermentados:
Natto (soja fermentada) – hasta 1000 mcg por 100 g
Quesos fermentados – aproximadamente 10–50 mcg por 100 g
Hígado y productos animales – cantidades menores
Combinaciones inteligentes
La vitamina K2 suele combinarse con otros nutrientes relacionados con el metabolismo del calcio:
Vitamina D3 Ayuda a aumentar la absorción de calcio en el intestino.
Calcio Es el mineral estructural principal de huesos y dientes.
Magnesio Participa en múltiples procesos relacionados con el metabolismo del calcio.
Seguridad y consideraciones
La vitamina K2 se considera generalmente segura para la mayoría de las personas cuando se consume en cantidades habituales.
Sin embargo, las personas que toman anticoagulantes como warfarina deben consultar con un profesional de la salud antes de utilizar suplementos de vitamina K, ya que puede interferir con el tratamiento.
Lo que creemos en entiii
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Preguntas frecuentes ¿La vitamina K2 es lo mismo que la K1? No. Ambas pertenecen a la familia de la vitamina K, pero tienen diferentes fuentes alimenticias y funciones principales en el organismo. ¿Puedo obtener suficiente K2 de mi dieta? Es posible, pero depende del consumo de alimentos fermentados o productos animales. ¿Cuánto tiempo debo tomar vitamina K2 para ver beneficios? Los cambios en marcadores biológicos pueden observarse en semanas o meses, aunque los efectos sobre huesos o arterias suelen requerir períodos más largos. ¿La vitamina K2 tiene efectos secundarios? Generalmente es segura, pero consulta a un profesional si estás tomando anticoagulantes. ¿Puede la vitamina K2 mejorar mi salud cardiovascular? Estudios sugieren que podría apoyar la salud arterial, pero se necesita más investigación.
Referencias
Bus, K., et al. (2021). Relationship between structure and biological activity of various vitamin K forms. Foods. https://doi.org/10.3390/foods10123136
Vermeer, C., et al. (2020). Effect of menaquinone-7 (vitamin K2) supplementation on vascular elasticity in healthy subjects.
Zwakenberg, S. R., et al. (2019). The effect of menaquinone-7 supplementation on vascular calcification: A randomized controlled trial. The American Journal of Clinical Nutrition. https://doi.org/10.1093/ajcn/nqz147
Jadhav, N., et al. (2022). Molecular pathways and roles for vitamin K2-7 as a health-beneficial nutraceutical. Frontiers in Pharmacology. https://doi.org/10.3389/fphar.2022.896920Frandsen, N. E., et al. (2017). Vitamin K2 and bone health. https://doi.org/10.5772/64876
Este contenido es informativo y no sustituye la consulta con un profesional de la salud. Los suplementos no están destinados a diagnosticar, tratar, curar o prevenir ninguna enfermedad.
